Μια νόστιμη σάλτσα μπορεί να προσθέσει γεύση στο φαγητό και να κάνει ξεχωριστό κάθε σας γεύμα.
Η Hollandaise και η Bearnaise, αποτελούν δυο από τις πιο διάσημες sauce της γαλλικής γαστρονομίας που επιλέγει όποιος ξέρει από καλή κουζίνα. Η Sauce Bearnaise «οι γουμένισσες» είναι μια κρεμώδης σάλτσα βουτύρου, έντονα αρωματισμένη με εστραγκόν και με υπέροχη γεύση. Ταιριάζει εκπληκτικά με κρεατικά όπως μπριζόλες και φιλέτο καθώς και με ψάρια με σφιχτή σάρκα όπως ο τόνος.
Πρόταση Αναθέρμανσης: 15’’ στη χαμηλότερη σκάλα σε φούρνο μικροκυμάτων ή μπεν-μαρί σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Διατηρείται σε σκιερό και δροσερό μέρος.
Μετά το άνοιγμα διατηρείται στο ψυγείο για 4 εβδομάδες.
Συστατικά:
Ηλιέλαιο 49% (ΕΕ), νερό, παστεριωμένος κρόκος αυγού 8%, μουστάρδα ΕΕ 8% (σιναπόσπορος, άμυλο αραβόσιτου, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, χρωστική: κουρκουμίνη, συντηρητικά: σορβικο κάλιο, βενζοϊκό νάτριο), ξύδι, άνυδρο βούτυρο γάλακτος αγελάδας ΕΕ 5%, χυμός λεμονιού, καστανή ζάχαρη, αλάτι, τροποποιημένο άμυλο, αρωματική ύλη, εστραγκόν ΕΕ 0,4%, συντηρητικό: σορβικό κάλιο, καρυκεύματα.
Αλλεργιογόνα: Αυγό, Γαλακτοκομικά, Μουστάρδα