Η Tapenade (τεπενάντ) μαύρης ελιάς με αντζούγια «οι γουμένισσες» αποτελεί την ελληνική γευστική απόδοση του δημοφιλούς αλείμματος ελιάς από την Provence της Νότιας Γαλλίας και προέρχεται από την προβηγκική λέξη για την κάπαρη, τάπενες.
Απολαύστε την σε σάντουιτς, κεφτέδες λαχανικών, σαλάτες και ως ορεκτικό πάνω σε φρέσκο ψωμάκι ή παξιμαδάκι.
Συστατικά: Ελληνικές ελιές καλαμών 71%, ελαιόλαδο, αντζούγιες φιλέτο 7% (γαύρος, αλάτι, ηλιέλαιο), κάπαρη, πολτός σκόρδου (σκόρδο, ρίγανη, αλάτι), ξύδι, χυμός λεμονιού, ξύσμα λεμονιού, θυμάρι
Αλλεργιογόνα: Αντζούγιες, Γαύρος
