Χειροποίητα ζυμαρικά τύπου rigatoni με μαύρο σκόρδο.

Γνωστό και ως «σαμπάνια των τσαγιών», το Darjeeling είναι ένα μείγμα μαύρου τσαγιού που προέρχεται από την περιοχή Darjeeling στην Ινδία στους πρόποδες των βουνών των Ιμαλαΐων.
Σύμφωνα με το Tea Board of India, η ονομασία Darjeeling Tea μπορεί να αναφέρεται μόνο σε τσάγια που καλλιεργούνται, παράγονται, παρασκευάζονται και μεταποιούνται σε έναν από τους εγκεκριμένους 87 κήπους τσαγιού: για αυτόν τον λόγο, το Darjeeling ταξινομείται ως ΠΓΕ ( Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη). Μάλιστα το τσάι που καλλιεργείται και επεξεργάζεται σε αυτήν την περιοχή έχει συγκεκριμένα χαρακτηριστικά, όπως έντονο φρουτώδες άρωμα και γεύση που θυμίζει σταφύλια Moscato, κάστανα και αμύγδαλα.
Ένα εκλεπτυσμένο και αρωματικό τσάι, κατάλληλο να συνδυαστεί με το κλασικό αγγλικό απογευματινό τσάι, εμπνευσμένο από το μυθιστόρημα «Η Αλίκη στη Χώρα των Θαυμάτων», με σπιτικά ψητά scones, μπισκότα, μάφιν.